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Mermelada natural y saludable

Que rico es desayunar con una tostada caliente con mantequilla y mermelada de frutilla. En la actualidad existen numerosas publicaciones que señalan a esta fruta como una excelente fuente de polifenoles antioxidantes, vitamina C y fibra alimentaria soluble e insoluble de buena calidad dietética. Además, otros estudios aseguran que la composición química de la frutilla parece aportar beneficios disminuyendo el riesgo de padecer determinado tipos de cáncer, sobre todo aquellos del aparto digestivo y enfermedades cardiovasculares.

La licenciada en Nutrición y Dietética y Especialista en el área de bienestar y estética nutricional, María Alesia Branz, también conocida como "Lalefit", comparte una receta de mermelada natural y saludable que permitirá disfrutar de todas las bondades que las frutillas tienen con un rico sabor.
Ingredientes:

  • 750 grs de frutillas
  • El jugo de un limón
  • 1 taza de edulcorante (aprox)
  • 1 lámina de jalea sin sabor

¡A cocinar

  • Limpiar las frutillas y cortarlas en trocitos pequeños
  • Una vez cortadas, introducirlas en una olla con un poco de zumo de limón (ir aumentando la cantidad dependiendo del gusto)
  • Ir colocando el edulcorante al gusto
  • Se deja cocer a fuego muy lento entre 45 min - 1 h (removiendo de vez en cuando). Cuando las frutillas se hayan ablandado y haya quedado una especie de papilla, se aparta en un recipiente
  • En un bol aparte, poner agua fría e introducir la lámina de jalea sin sabor para que se hidrate (2-4min). Poner en la olla un poco de agua. Cuando esté caliente, sin llegar a hervir, se introduce la lámina de gelatina hidratada
  • Cuando esté deshecha (1 o 2 minutos a fuego lento) se vuelven a introducir las frutillas y se remueve durante unos 30 segundos
  • Finalmente se pone en un recipiente y se deja enfriar, si se prefiere sin trocitos, pasar por una batidora

¡Y listo! Ya se puede saborear de una rica mermelada ideal para el desayuno, la merienda o acompañamiento de postres.

María Alesia Branz, también conocida como "Lalefit", licenciada en Nutrición y Dietética UCV. Health Coach (INN) Emprendedora, amante de las redes sociales, de la vida sana, del ejercicio y de ser feliz. Especialista en el área de bienestar y estética nutricional compatió esta rica receta. Puede ser contactada a través de su sitio web: www.lalefit.com, redes sociales Instagram – Facebook - Twitter @lalefit y por su correo electrónico: lalebranz@gmail.com

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